酸菜鱼怎么做?酸菜要放多少?
酸菜鱼的做法和步骤 准备一个蛋清，鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制，时间30分钟左右。 起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒8-10分钟。
如何做出好吃又下饭的酸菜鱼？酸菜鱼很早以前我就学会了，平时在家也没少做，今天我就来和大家分享酸菜鱼的制作方法，制作酸菜鱼总体分为四个步骤：处理鱼片和鱼骨。将鱼骨和酸菜一起炒香。
食材：新鲜草鱼1条、酸菜一袋 配料：葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒 做法： 处理好的草鱼用清水冲洗两遍，去掉腹部内的黑膜；准备酸菜一袋，葱姜蒜适量。
将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜。
做酸菜鱼怎么做呢
酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜。
金汤酸菜鱼 食材：黑鱼片、豆腐、豆腐皮、粉丝、酸菜、金汤料包、蒜、姜。 制作： 鱼片(可以买现成的)+一勺盐+一勺料酒，抓拌均匀抓出粘液，用清水洗干净。 加适量盐+白胡椒粉+蛋清+玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。
酸菜鱼的做法 草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。请点击输入图片描述 备料~拍照时候忘记拍芝麻了。
说起一道菜，很多人都喜欢吃，那就是酸菜鱼。酸菜鱼也被称为酸汤鱼，是一道典型的源自于重庆的经典江湖菜，因其做法独特、味道丰富而被很多人喜欢。
锅中的鱼塘沸腾之后转至小火，满足20分钟左右，然后将黄瓜和白菜都放入进去，接着继续煮。请点击输入图片描述 大约五分钟之后酸菜鱼就做好了，然后就可以装盘享用了，在家里吃的话，也可以直接把锅端出去，这样更加的方便。
家常番茄鱼的做法有哪些?
1、草鱼去鳞去肠洗净，斜切成薄片。大葱头切成片，葱切段备用。番茄洗净，切成滚刀块。热锅冷油下葱姜蒜爆香，加入鱼片爆炒1~2分钟。鱼片捞出放在碗里备用。热锅加水，放入大葱头和葱花，煮5分钟。
2、做法：（1）准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用。（2）龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻。（3）将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。（4）将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水。
3、我家孩子就特别喜欢番茄鱼汤拌饭，一碗白米饭不到几分钟就吃完了，既有营养又开胃下饭。
4、开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）1出锅，撒上葱花 特别说明：通过以上关于番茄鱼的做法 分享番茄鱼的做法步骤内容介绍后，相信大家会对番茄鱼的做法 分享番茄鱼的做法步骤有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
西红柿怎么做酸汤鱼
西红柿酸汤鱼的做法：鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。番茄去皮，切丁。
西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。
凯里酸汤鱼的做法如下：食材：鱼片（草鱼）一条、西红柿10个、小葱5棵、香菜叶5棵、辣椒2个。做法 主料的制作（要提前两天制作，因为要发酵出西红柿的酸味和颜色，所以要提前，越提前越好）。
鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。再倒入小番茄，翻炒出汁。接着倒入开水，烧开下鲫鱼。
番茄酸汤鱼的做法 番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~准备各种香料，香菇腿切成小块。
黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用2起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃3倒入。
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必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。
食材：草鱼一条，酸菜适量，番茄适量，盐适量，油适量。先准备好所有的材料，还有洗切好番茄，酸菜，鱼等。锅中放油，油热后放入番茄和酸菜。炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香 接着加入适量水开始烧。
西红柿酸汤鱼的做法：鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。番茄去皮，切丁。
番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。
番茄鱼怎么做好吃又简单
龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨胡椒粉2勺、糖适量、姜丝适量 做法： 1：龙利鱼解冻切成小块，加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。
酸辣番茄鱼 食材：番茄+鱼 做法： ①洗干净的鱼片用盐胡椒粉生粉蛋清抓到粘手，再放点油，腌制半小时左右。 ②鱼骨切块煎香，再放入番茄块和姜葱、黄灯笼辣椒酱炒香，加热水煮开。
我家孩子就特别喜欢番茄鱼汤拌饭，一碗白米饭不到几分钟就吃完了，既有营养又开胃下饭。
番茄鱼片。用料：番茄2个、龙利鱼2条、姜4片、葱1段、香葱1根、东古一品鲜酱油2汤匙、盐4克、白糖4克、胡椒粉0.5克、淀粉1勺、食用油2勺。做法：（1）食材准备好。（2）龙利鱼切大片，放到吸油纸上吸干水分。
