牛掌柜里脊扒饼详细做法
做法及步骤：将里脊肉用刀背敲松搅碎；加入生粉，一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；顺时针搅拌，将其做成饼状；起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温，防止扒饼烧糊；待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄，待饼浮起即可捞出，即成牛掌柜里脊扒饼。
切好的面团逐个揉，揉成光滑的面团 3 擀成面饼的形状，不用太厚，大概一点五里面左右就行，但是也别太薄，不然等会用刀分开的时候容易破 干锅烧热，小火，放入面饼，焙的两面微微变色。
将煎好的饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。小贴士 -面糊的浓稠程度可以根据个人口感来调整。-馅料的调料也可以根据个人口味来调整。-煎饼的火候要掌握好，过早翻面容易破裂，过晚则容易糊焦。结尾 里脊扒饼是一种美味可口的小吃，制作起来也不难。
牛掌柜的做法大全
做法 将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。
做法及步骤：将里脊肉用刀背敲松搅碎；加入生粉，一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；顺时针搅拌，将其做成饼状；起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温，防止扒饼烧糊；待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄，待饼浮起即可捞出，即成牛掌柜里脊扒饼。
像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入，慢慢炸至微黄，饼浮起即可捞出，即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，保证不糊。 做法2： 将里脊肉用刀剁碎，加入小半面粉，盐，发粉少量，拌均匀。
牛掌柜怎么样
环境还行吧，价格也适中，但是菜品口味一般，服务不错。总的来说适合大众消费。
甘肃牛掌柜餐饮娱乐管理有限公司是2016-08-17在甘肃省兰州市城关区注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于甘肃省兰州市城关区庆阳路37号1层。甘肃牛掌柜餐饮娱乐管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91620102MA73L24M8T，企业法人胡超坤，目前企业处于开业状态。
北京牛掌柜酒业有限公司是2016-05-26在北京市丰台区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于北京市丰台区卢沟桥南里26号楼1层1018室。北京牛掌柜酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91110106MA005RA60P，企业法人魏敏浩，目前企业处于开业状态。
没吃过。不过想帮你提些建议。加盟的时候注意防骗。收取加盟费、管理费之类各种费用的一定要防。我觉得买鸡蛋灌饼和煎饼的人比较多，而且存在的时间这么久了也卖得不错。像这种新东西就怕只是一阵风，说不准能怎么样。要是你能找到好的市场也应该能小挣一笔。
很喜欢吃牛掌柜，饼脆脆的，肉也很嫩，抹上酱汁孜然什么的，经常买，还有各种粥，最喜欢桂花小豆粥，甜甜的很好喝，女老板非常亲切，总是笑眯眯的。
进价高，卖价底，说明你目前的市场竞争大或者市场本身就小，如果是后者劝你尽早换个生计，如果是前者那就是要解决怎么价格高一点，反而量还能卖的更多一点就是核心。我的建议思路是小生意也可以做品牌（不要怕，不是说作品牌就要花很多钱，很少...。
