马掌丁鱼有毒吗？
没有毒的，可以吃
鸡腿鱼，学名是马掌丁鱼，被叫做鸡腿的原因，就是因为这种鱼外表是瘦长的倒三角，鱼骨极少，只有中间一条大鱼骨。如果把鱼拿去油炸的话，你甚至可以抓着鱼尾巴，用吃鸡腿的方法来吃这条鱼。
严格来说，鸡腿鱼这种俗名，是汕尾人叫出来的，在海门，这种鱼叫做鸟燕。
由于这种鱼的产量大，在潮汕，甚至是在海南地区的市场，都比较常见，而且价格也不贵。好这一口的人经常买回来，自己在家做成下饭菜。
箭头鱼的做法？
Step1:把鱼洗干净,把鱼身用盐抹一遍,内外都抹哦~然后这样腌一两分钟再洗干净鱼身.Step2:掰一些葱段垫在盘子里,使得刚好能让鱼身垫在上面.再掰两节葱段打个结放在鱼肚子里.鳃盖里面也放一个结.然后切一些姜片放在鱼身上及肚子里.Step3:等蒸锅里的水沸腾了,把鱼放入蒸锅内.大火蒸8~9分钟.Step4:关火.把蒸出的鱼汤倒出来(因为这个鱼汤很腥),把葱段和姜片都拿出来.然后可以把鱼移盘,也可以不移.Step5:开始做调料咯.将适量酱油,耗油和姜粒放入锅内(不要问我放多少克,觉得差不多就好啦~),加入少许水,不断搅动.几十秒之后可以起锅了.将它浇在鱼身上.Step6:开火,放入花生油和麻油.当油热了之后,将其淋在鱼身上.
海南鱼学名？
海南鱼的学名是Hainanichthys,它属于脊椎动物门、硬骨鱼纲、鳍胸亚纲、鲤形目、鲤科。海南鱼是一种淡水鱼类，主要分布于中国海南岛的河流、湖泊等水域。它身体呈椭圆形，体色多为深蓝色或灰褐色，具有一对背鳍和腹鳍，尾鳍呈圆形。海南鱼以浮游生物和底栖动物为食，属于杂食性鱼类。它具有较强的适应性和生存能力，能在不同环境下生存繁衍。由于受到过度捕捞和栖息环境的破坏，海南鱼的数量逐渐减少，被列为濒危物种，需要加强保护措施。
大海中有没有带箭头的鱼？
应该是箭头鱼一类。属于近海底层鱼类，喜欢栖息于沙质底海域。经济价值并不大，因其肉味鲜美，因此箭头鱼多供食用。中国沿海地区有些地方也有叫做鸡腿鱼的，名字很怪，好象跟这鸡腿也没什么直接关系。
油甲鱼真名叫什么？
油甲鱼真名苏君鱼，潮汕地区俗语叫“鸡腿鱼”，也有叫“油甲鱼”，或者“鸟燕，”是一种比较常见的海鱼，物美价廉 。
油甲鱼，长条形，鱼头呈三角形，鱼皮棕色带花纹，初次见这种鱼时，嫌弃外表长得太丑，像癞蛤蟆的皮肤似的，但当真的尝试品味它的时候，却是爱上了。鱼肉紧实，味鲜美且少鱼刺，只有一条大鱼骨而已，鱼身还特别厚，肉很多，很经济食用。
