爆炒腐竹家常做法？
食材清单
腐竹 50克 、 青椒 3个 、 酸笋 适量 、 油 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/9
腐竹提前浸泡，清洗干净切成寸段。
步骤2/9
青椒去籽去蒂，酸笋清洗干净。
步骤3/9
酸笋切成薄片。
步骤4/9
青椒切小块。
步骤5/9
热锅冷油放青椒中火煸炒。
步骤6/9
加腐竹，加调味品大火翻炒。
步骤7/9
加入酸笋继续翻炒
步骤8/9
最后加点糖提鲜，翻炒均匀即可关火出锅。
主料：腐竹（泡发后）200g，大葱100g
辅料：盐1勺，生抽1勺，水（高汤）50g，香油1勺
1. 准备好所有食材
2. 腐竹挤干水分切成小块
3. 炒锅倒适量油切一半的葱放入炸香
4. 放一两个红辣椒炸一下
5. 放入切好的腐竹翻炒均匀
6. 加一汤勺高汤或水焖一两分钟，如果喜欢有嚼劲的这步可以忽略
7. 倒入适量生抽炒匀
8. 加点盐炒入味
9. 剩下的一半葱倒进去炒匀
10. 出锅倒一点香油炒匀即可
爷俩儿炒腐竹的做法？
- 五花肉（200克）
- 腐竹（1把）
- 青椒（1个）
- 陈醋（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 姜蒜（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 先将腐竹用温水泡软备用，青椒切成小块备用，姜蒜切末备用。
2. 将五花肉切成小块或丝，用少量盐和生抽进行腌制10分钟至入味。
3. 在锅中倒入植物油，待油热后放入腌好的五花肉炒至变色，捞出备用。
4. 在同一锅中倒入植物油，放入姜蒜末煸香，再加入青椒块和泡软的腐竹，翻炒至煮熟。
5. 加入适量的盐、生抽和陈醋，继续翻炒至均匀。
6. 最后将炒好的五花肉倒入锅中，再翻炒几下即可。

1
腐竹提前泡发好，改刀。

2
猪肉切条加盐味极鲜，料酒，淀粉，入味。

3
葱花，姜丝，干辣椒。

4
锅中加油，放入肉丝炒。

5
加入葱花，姜丝，辣椒。

6
加入腐竹，盐味极鲜，少许水煮一下入味。
主料：腐竹100克
辅料：小米椒适量
调料：生抽适量、蚝油适量、盐适量油适量
清炒腐竹的做法步骤
1.准备腐竹切段。
2.油热下大蒜子小米椒。
3.倒入腐竹翻炒均匀后加盐。
4.加入蚝油生抽。
5.加入少量清水。
6.加入葱段。
7.加入鸡精出锅
炒腐竹
原料：腐竹、青椒、葱、蒜、红椒、酱油、蚝油、香油、水淀粉、盐。
做法步骤：
第1步、切好葱蒜。
第2步、青红椒切小块。
第3步、提前泡发好的腐竹切断焯水一分钟捞起沥干水分。
第4步、锅里热油爆香葱蒜。
第5步、倒入青红椒翻炒一下，加入适量水，盐，生抽，蚝油拌匀煮开。
第6步、煮开后倒入腐竹翻炒，加入水淀粉勾芡，再加香油即可。
腐竹怎么炒好吃？
辣炒腐竹
食材：腐竹、青椒、豆瓣酱
做法：
（1）将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
（2）锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
（3）锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
黄瓜拌腐竹
食材：适量的腐竹、适量的黄瓜
做法：
（1）将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
（2）将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
（3）将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可
