江米面怎么和不粘手？
用料：开水适量、糯米粉（江米面）适量、面粉少许（约占糯米粉五分之一）、红枣（或蜜枣）15颗左右、绵白糖适量
江米面窝窝的做法
糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）
加入切碎的红枣（或蜜枣）
面揉均匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）
揉成窝窝状，下面有眼的那种。
上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟。
刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感会更好。
小贴士：面粉的添加是关键。不然会很黏。
自发面和糯米面区别？
自发面又称为泡打粉，它是小麦粉和一定的食品添加剂按照一定比例混合而成，可做各式各样蛋糕、甜点心。
糯米面又叫糯米粉，它是由糯米研磨成的粉，可用来做香甜软糯的汤圆，红糖糍粑等甜品。
所以自发粉和糯米的区别就是物种不同，自发粉由小麦加工而成，而糯米粉则是由糯米加工而成。
江米面炸糕和面时,要加发酵粉吗？
需要加入发酵粉，具体步骤如下：
1、记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水
2、全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，
3、然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味
4、最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦
请问糯米粉和江米面是不是一种东西?有什么区别？
糯米粉对于我来说最熟悉了，水稻里面有一种稻谷叫糯谷，收割回来的糯谷晒干，用机器去掉谷壳，白花花一粒粒的就是糯米了。
由于糯米粘性大，一般用来做糍粑。把糯米用机器磨成粉，就是糯米粉。只有三月三才煮糯米饭吃。
对于江米面我不懂，我们这没有江米面卖。我猜一下：“会不会也是糯米粉，只是叫法不一样”？
这是我用糯米粉，加2只鸡蛋，芝麻，少许盐，调成糊，做成的煎饼。快速又好吃。
江米面能做什么美食？
很高兴回答这个问题！
首先很多人看到江米面这三个字的时候，可能脑中会冒出一个问题，江米面是什么？下面我来给大家简单的说一下。
江米面在南方叫糯米，在北方呢，叫江米，其实都是粘米，磨成面之后就是江米面，可以做粘糕一类的食品。
这就说到了江米面能做什么美食，可以做很多好吃的糕点类的食物。
1、炸糕：刚炸好的炸糕要趁热吃，外皮酥脆，内软糯，一口下去，真的是太好吃了。简单说一下炸糕的做法。
先将江米面一半用开水烫，一半用温水，两个面团在揉到一起，醒8小时以上。然后将醒好的面团分成10份，每份里面加入喜欢的口味，比如豆沙馅的，搓圆按扁就可以了。最后起锅烧油，烧至六成熟下油炸，炸到两面金黄，捞出控油装盘即可。
2、江米面发糕：用鸡蛋加白糖打匀，加入玉米油，酵母搅拌均匀；筛入江米面和黑米面，加少许水和成面糊；倒入蛋糕的模具中发酵，面糊发到2倍大的时候，放入洗干净的大枣；再放入蒸锅中，水开之后蒸30分钟，焖几分钟在揭盖；蒸好之后，晾凉之后切块就可以食用了
。
做法都比较简单，有喜欢的朋友可以尝试去做一下。谢谢大家！
大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，江米面能做的美食可太多了，而且做啥都好吃，江米面有一种特有的香味，所以不管你用它来做啥，口感都是棒棒哒。
冬天可以用江米面做粘豆包，东北就烙粘火勺，做上一大堆冷冻起来吃的时候就热一热，做油炸糕都是超级的好吃，还可以用江米面做驴打滚都非常好吃，正月十五就用江米面做汤圆，糯米小蛋糕都很好吃啊！
现在这个季节在我们这里就用江米面包苏叶饺子吃，做雪糕都可以呀等等吧。
今天我就给大家分享一下江米面包苏叶饺子做法，学会了在家包点冷冻起来冬天吃方便还好吃。
馅料部分：红豆适量乎熟，最好用压力锅压熟，在放入适量白糖拌匀放凉备用。
饼皮部分：适量江米面，适量凉水和面，面要活的硬点，活好的面醒面1小时以上，手上沾凉水或者油防止沾手，取大约40-50g面挤按成面饼，把豆沙馅放入，像包饺子是的包好，在放在洗好苏叶上面，包好放入锅里锅上汽蒸12-13分钟即可，熟了以后放凉，吃不完的装入保鲜袋冷冻起，能吃一个冬天。
想吃的朋友快动起来吧，健康美味的苏叶饺子就做好了，软软糯糯的。
