鸡身上有哪些部分最好不要食用呢?
1、鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
2、第1个部位：鸡脖子。鸡的脖子跟咱们人类的脖子一样布满了大量的淋巴结，而且这些淋巴结里面有超级多的细菌和毒素以及寄生虫。必须要经过一系列的加工之后才可以食用，但加工者杀鸡时首先会在鸡脖子处放血，从而导致鸡脖子处淤积了大量的淤血和致癌细菌。
3、，鸡屁股 很多人不喜欢吃鸡屁股大部分原因就是因为这个部位比较特殊，人们想到这个部位是 鸡排泄的地方，所以自然就不愿意吃了。其实这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。
4、鸡脖子。无论是鸡脖还是鸭脖子，颈部垂直位置的肉最好避免食用。这里是淋巴结和甲状腺等腺体集中的区域。鸡的颈部虽然看不到明显的淋巴结，但同样存在淋巴结集中区域。淋巴结是免疫器官，容易受到污染，因此建议不食用。如果实在喜欢，可以剥掉鸡脖子上的皮再食用。 鸡腚。
鸡臀尖能不能吃?
1、当然能 但是不要多吃鸡臀尖（俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即肛门上方的三角状肥肉块。老百姓中曾流传“宁舍金山不舍鸡尖”的说法。但又有“吃鸡屁股会生癌”一说，且流传颇广。因此，多数人为安全起见，割下鸡屁股扔掉。
2、最好不要吃，因为鸡臀是鸡身上淋巴最为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。
3、禽类专家建议，鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有什么不同，且菱形两侧的肉确实更好吃，但鸡臀尖上的囊状物应切除。
4、最好不要食用，因为动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组 织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。
5、从小我妈就告诉我鸡尖不能吃。鸡尖有的地方又叫做“鸡臀尖”，“鸡翘翘”，它是鸡肛门上端长尾羽的地方，此部位会储存毒素，像一些病菌、病毒和致癌物质等，这些毒素不可分解，所以这个部位就相当于毒素的大仓库，时间越长，毒素越多。可能没有太多的科学依据，不过我觉得最好还是不要吃。
6、属于淋巴腺体最好在吃之前把鸡屁股咬开一小部分，看看不明的白色腺体有没有清除干净，最好只吃认得的组织物，像是肉、皮和骨就好，其他看不懂的就放弃别吃了，可以安全一点。
鸡屁股好吃吗
1、虽然鸡屁股是一种非常美味的食品，但是鸡屁股里含有致癌物质，还是少吃为宜。鸡屁股和鸡脖子上的淋巴结一样，都是很容易堆积致癌物质的地方，因此，吃多了只能是有害处，而没有好处。
2、鸡屁股吃不得。鸡屁股中除了脂肪等组织外，还有很多囊体。在囊壁上有无数的淋巴小结，在这些淋巴小结中有很多吞噬细胞，这些细胞的功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒、其他致病物质，包括致癌物质。它们只能吞食有害物质，而不能分解，因此有害物质只能在鸡屁股中越储越多。
3、鸡屁股上油脂比较多，最好是用烧烤或者油炸的方法，能去掉多余的油脂。然后做好的鸡屁股，味道非常好吃，鲜香无比。让人吃一口就会爱上，而且是越吃越想吃。鸡屁股 在文莱，烧烤鸡屁股还是一道经典的特色美食，很受当地人的喜欢。
4、鸡屁股虽然是长在屁股的那个位置，很多人都认为很脏，但是我认为鸡屁股非常的好吃。因为鸡屁股的肉非常的细嫩，比其他的肉都要好。也有一种说法就是吃多了鸡屁股容易致癌，但是有些人吃多了鸡屁股却没有。做法不一样。
为什么有人喜欢吃鸡屁股?
1、日本之所以喜欢吃鸡屁股，主要有以下几个原因： 鸡屁股在日本被视为一种美食，因其脂肪多、口感好，被视为一种特殊的口感体验。 日本人对食物的精细制作和挑剔要求，使得鸡屁股这个通常被丢弃的部分也得到了充分利用。
2、这是由于鸡屁股当中的脂肪含量较高，让我们吃上去会有一种非常香的感觉，所以即使他有一部分会有致癌物质，也会有很多人甘愿冒着患癌的风险去吃它。
3、首先，确实有一部分人很喜欢吃鸡屁股，因为鸡屁股部分的油脂很多。其实我们只要环顾一下周围的朋友，亲人，总有那么几个喜欢吃鸡屁股的。其实这也不算什么特殊癖好，就是很简单的口味差异而已。
4、因为鸡屁股上肉多，长辈们为了让小辈吃鸡腿，自己就挑鸡屁股吃。可能有各人的喜好和习惯。
5、总之，鸡屁股之所以受到一些人的喜爱，主要是因为其独特的口感、丰富的营养、独特的风味、多样的烹饪方式、文化因素以及经济实惠等原因。每个人的口味和喜好都是不同的，喜欢吃鸡屁股的人也只是其中的一部分。在选择食材时，我们可以根据自己的口味和需求，尝试不同的食物，发现更多美食的乐趣。
鸡屁股是一种非常美味的食品,都说鸡屁股含有致癌物,真的是如此的吗?
是的，是真的。因为那里和鸡脖子上的淋巴结一样，都是容易堆积致癌物质的地方。
含有，鸡屁股两侧有淋巴结（两个球状物，鸡屁股的上面，皮内侧，骨头左右各一个，与骨头不相连与肉也不相连，很好分别出来），吃了会导致胃肠道或肝脏的癌症，挖掉了再吃就没问题了。
许多人吃鸡时把鸡屁股丢弃，认为鸡屁含致癌物质，这种说法没有根据。一种食品能引起中毒或致癌，必须含有化学毒素、微生物毒素或是活着的病原微生物。鸡屁股不含上述物质，因此不会危害健康。如果鸡是在严重污染的环境中生长的，或者用含有微生物毒素的饲料喂养，那么整个鸡体就会含毒素，都不能食用。
没有这种说法的。致不致癌是烹饪及处理过程生成的。譬如腌制过程中加了些亚硝酸盐。还有高温处理，反复油炸之类。
