豆腐等豆制品夏季使用有什么要求
1、盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧。 冷却到室温后，再放进冰箱。 最后，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了，下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。
2、一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
3、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
4、坊间常见的豆干、豆腐等豆类制品，是我们日常生活中的常见食材，其中因含有高量蛋白质，在常温保存、贩售易产生腐败现象，有些业者在夏季高温炎热季节，常使用过量的防腐剂或是兼有杀菌、漂白功能的过氧化氢于豆制品中，以增加保存期限与产品卖相，民众选购前一定要张大眼睛看仔细。
5、把豆浆烧开，迅速倒入能密闭的容器（也先用沸水烫过），不要倒太满，留下1/5的空隙。盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧。冷却到室温后，再放进冰箱。最后，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。
夏天没有冰箱豆腐怎么存放?
夏天没有冰箱豆腐怎样存放才能使豆腐不会嫂和变质，可以用一个盘子放入豆腐，然后放少许盐，加自来水浸没过豆腐，最好是加山泉水，放在阴凉的地方，且间隔6小时换一次水，可保证24小时内不变馊、不变质。
将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。
准备一个干净的容器，倒入一些凉白开，然后放入豆腐，就让豆腐浸泡在凉白开中，这样不用放在冰箱，就可以保存很久了。这里注意一定要用凉白开，不能用清水，因为清水中的细菌比较多，容易使豆腐变质。而且烧凉白开的时候加点盐进去，可以使细菌消灭得更干净。
夏天豆腐怎么保存?
1、其次想要防止豆腐发酸。可以将豆腐覆上保鲜膜。放在冰箱中保存。在低温环境下。一般可以保存2～3天。将豆腐放在盐水中浸泡。定期换水。能够延长豆腐的保质期防止发酸。若是豆腐较多。取一部分新鲜的豆腐将其做熟。放在冰箱中也可避免豆腐发酸。2或者是用盐水焯一下。
2、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷冻后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。但是，最好当天的豆腐当天吃。
3、最实用的方法盐水浸泡法：方法是在清水中放入食盐，用东西把盐搅拌碎了，再把豆腐放入，这个方法比较实用，大多数人家都有食盐，也可以保持了几天不变质。最简单的方法用清水浸泡：可以直接把豆腐泡在清水中，每天都要换清水，起码换三遍，这样就可以保证豆腐好几天不变质，要接新鲜的清水换。
4、豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里冷藏保鲜。自然状态下保鲜容易沾染上会滋生细菌，冰箱冷藏既可以阻隔空气中的灰尘等，而且冰箱冷藏温度低，可以抑制细菌的滋生繁殖，避免豆腐变质等。
5、夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐)，等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水以浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持7个星期不变味。用豆腐做菜时，可不放盐或少放盐。
6、夏天没有冰箱豆腐怎样存放才能使豆腐不会嫂和变质，可以用一个盘子放入豆腐，然后放少许盐，加自来水浸没过豆腐，最好是加山泉水，放在阴凉的地方，且间隔6小时换一次水，可保证24小时内不变馊、不变质。
夏天豆腐放冰箱上层容易坏吗?
新鲜豆腐放冰箱第二天能吃吗 生豆腐可以放置在冰箱中过夜，因为冰箱可以将新鲜空气与豆腐隔离，因此生豆腐的腐烂程度和变质程度相对较小。但是，通常前几天晚上无需将生豆腐放在冰箱中，不过也要看您当时所在的季节和温度来确定，这样才能保证豆腐本身的味道与口感。
-3天。豆腐如果不做任何处理，直接放入冰箱进行保存的话最多能保存两天。如若稍加处理，将豆腐放在装有盐水的容器里再放入冰箱保存可以保存三天左右的时间；或者将豆腐直接用保鲜膜密封包好，再放入冰箱也是可以保存三天左右。
如果你不做任何处理的话，直接放在冰箱里冷藏，那么，最多可以保存两天。如果你将一个碗里放少量的淡盐水，再把豆腐放进去，最后放进冰箱保存，这样子，可以大概保存三天左右。如果你将豆腐用保鲜膜封存好，再放进冰箱保鲜，大概也可以保存三天左右。
豆腐在放冰箱的冷藏室里，虽然可以延长它的保质期，但是如果时间过久，仍然会坏掉。这是因为豆腐是一种易受污染的食品，如果在制作、运输、销售过程中没有做好卫生措施，就会使豆腐受到微生物的污染，导致变质。而一旦豆腐变质，不仅口感变差，还会使人身体不适。除此之外，豆腐还有一些保存技巧。
一两天。一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
最好吃新鲜的，如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些。温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。豆腐的保存方法。
