怎样让煮出来的饺子不粘在一起
加鸡蛋法 可以在和饺子面时加入鸡蛋，以500克面粉为例，加入一个鸡蛋，可以使蛋白质含量增多，煮饺子时蛋白质收缩凝固，饺子皮就变得结实不易粘连了。加入葱尖煮 煮饺子时，在水烧开之前，先放入一些葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。熟后装盘也不会互相沾黏。
滴油：在煮饺子时，在水中滴入几滴香油，能够增加饺子皮的润滑度，避免粘在一起。加盐：在煮饺子的水中放入适量的盐，也能够令饺子皮更有韧性，在煮的过程中不容易粘锅、粘连、破皮、煮烂。把握下锅时间：冻饺子冷水下锅，新鲜饺子沸水下锅，这样煮出来的饺子才不会破皮粘锅。
那就是在和面的时候，每500克面粉加入一颗鸡蛋，具体用量根据自己的面粉量增加或者减少。这样做，不仅煮的饺子不会粘皮粘锅，就是擀面、擀饺子皮的时候，面团也不会粘腻，有很大的帮助哦。
直到煮熟。可以在煮饺子的时候，在锅里面放入几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面内加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。饺子煮熟后，先把煮熟的饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起。
煮饺子怎么不粘连?
滴油：在煮饺子时，在水中滴入几滴香油，能够增加饺子皮的润滑度，避免粘在一起。加盐：在煮饺子的水中放入适量的盐，也能够令饺子皮更有韧性，在煮的过程中不容易粘锅、粘连、破皮、煮烂。把握下锅时间：冻饺子冷水下锅，新鲜饺子沸水下锅，这样煮出来的饺子才不会破皮粘锅。
煮饺子不粘四法 和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
在锅中放入的水烧开后，加入适量的食盐，待其融化后，再放入冻在一起的饺子来煮。这样就能帮助分开粘在一起的饺子了，而且还能避免饺子粘锅的现象。
煮饺子加入食用油 速冻饺子从冰箱里取出后不需要解冻，如果解冻，饺子的表皮就会化开，容易粘锅。记得把水烧开了再把饺子放进去，用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动，使急冻时粘连在一起的饺子自动分开。
第二招：加食用盐。 食用盐和饺子皮当中的淀粉产生化学反应会让饺子皮快速的定型，这样煮出来的饺子就不那么容易破皮或者是粘锅了，而且在煮饺子的时候加入少许的盐会让饺子皮更有任性，更耐煮一些，饺子皮吃起来也就更加的劲道了。第三招：饺子煮好之后泡一下。
防止饺子粘住的方法是什么?
1、清水浸泡 刚从冰箱中取出来的速冻饺子，在其表面会有一层冰块，如果不把这层冰块给处理掉的话，饺子在煮的过程中，是很容易就会导致破皮的。所以在煮速冻饺子之前，我们要先提前准备一碗清水，然后把速冻饺子放入到清水当中，用清水进行浸泡一分钟左右，将饺子表面的这一层冰块解冻。
2、蒸饺子的时候防止饺子粘在一起或粘在盘子里的方法有：在盘子里抹上一层植物油，菜油、色拉油都可以。盘子里先垫一层薄薄的棉纱布，超市有卖，饺子放纱布上面。饺子别放得太挤。
3、在每500克面粉中加1个鸡蛋，使饺皮结实，有效防止饺子粘住。煮时，在锅内放几段大葱，有效防止饺子粘住。在沸水中加少量食盐，待盐化开后，放下饺子，盖上锅盖，直到煮熟，可以防止饺子粘住。饺子煮熟出锅时，在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盆就不会粘住。
怎么煮饺子,才会使饺子不会粘皮、粘底?
1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
2、可以在煮饺子的时候，在锅里面放入几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面内加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。饺子煮熟后，先把煮熟的饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起。
3、不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
4、加鸡蛋法 可以在和饺子面时加入鸡蛋，以500克面粉为例，加入一个鸡蛋，可以使蛋白质含量增多，煮饺子时蛋白质收缩凝固，饺子皮就变得结实不易粘连了。加入葱尖煮 煮饺子时，在水烧开之前，先放入一些葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。熟后装盘也不会互相沾黏。
5、能防止饺子因热水沸腾，而导致破皮。二是能提高饺子汤的清爽程度，让饺子不粘黏。三是利用热胀冷缩原理，能让热量更好进入饺子中，让饺子熟得更快。饺子经历三次的点水步骤以后，就会被完全煮漂浮，就不用再继续对其进行熬煮了，要立马从锅中控水捞出装盘，即可直接进行食用。
6、这样煮饺子皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。如果是刚包好的饺子可以在水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。或者是在水还没烧开的时候先下点油，水开了后就下饺子，搅一下就不会粘皮了。
怎样下饺子不粘锅?
1、下饺子要不粘锅可以待水煮开后往水中添加小量的食盐，再下饺子。因为面皮不仅有淀粉，还有蛋白质，蛋白质在高温下会变性慢慢凝结，从而与锅底发生粘连现象，水中添加小量食盐可以饺子表皮的蛋白质加速凝结，避免了与锅底发生粘连现象。
2、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破，也不会粘连。为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。
3、一，若是新鲜自己包的生饺子，沸水下锅，下锅用汤勺轻轻推动水，带动饺子活动，待饺子浮上来后，就不会粘锅了。二，若是冷冻的饺子，水开始冒小汽泡时下锅，同样用汤勺轻轻推动水，带动饺子活动，待饺子浮上来就不粘锅了。
