粉丝怎样用水煮过后去判断真假粉丝??
粉丝辨别真假的方法有看颜色、摸手感、尝滋味、火烧法等等。看颜色 将粉丝对着光源，色泽洁白带光泽的是好的粉丝，颜色发暗发黄的是较差的粉丝，色泽灰暗无光泽的则是假的劣质的粉丝。摸手感 好的粉丝是粗细基本一致，摸起来手感顺滑的。劣质的粉丝粗细不均，而且因为用料差，所以摸起来很粗糙。
看包装。真粉丝是经过人工晾晒的，一般用蛇皮袋制成的大包一摞摞包起来，一层层很分明，没有其他包装。假粉丝则是机器加工出来的，都是一小捆，用线绳捆起来，每捆都不大，外面没有大包。如果你街上碰到遇三轮儿一捆捆没包装粉丝，基本为假。看粉丝外表。
两个方法来鉴别劣质粉丝：可通过燃烧来鉴别粉丝当中有无有机添加物。一般情况下，纯淀粉制品燃烧较困难，而有添加物的粉丝可完全燃烧；可用水煮方法鉴别粉丝是用绿豆淀粉制作的，还是掺杂了其他淀粉。
粉条一煮就断是真的假的 这种也是真粉条，多半是粉条本身质量不好，制作的淀粉比较差，或者制作过程中煮粉时间长，导致筋力减退，所以吃着也不会很筋道。不过煮粉条不能太久，太久的话也是会煮碎、煮烂的，太容易断的就说明质量不好。
纯粉条烧后起泡成白色烟灰，而混合粉条火烧后则不起泡而成黑颜色。真粉条会迅速燃烧，有明显的火焰。火焰被吹灭后，燃烧部分全都有白色的膨胀疙瘩，而且都有黑色的末端。烧后的杂质也很少。加了明巩或食用胶的粉条火苗很小，因为明巩和食用胶都不易燃烧，而且烧后杂质很多。
看质地 生粉丝或者半生不熟的粉丝质地都会比较的硬，但煮熟之后的粉丝质地是十分的软的，因此如果想判断粉丝煮熟没有的话可以夹一点尝一下口感。3 粉丝怎么煮熟的快一点 将粉丝提前浸泡。想要粉丝能够更快的被煮熟的话，建议在煮粉丝之前要先用水泡软，最好是将其用温水浸泡30分钟左右。
怎么签别粉条的真假?
1、组织状态鉴别法：对粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。 良好粉丝、粉条应是粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。 较差粉丝、粉条为粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
2、观察料子的质感：真的制作而成的粉条表面通常比较光滑细腻，表面干净无异物，而假的粉条就比较糙米杂，当把它摸起来的时候，有异物也有可能。观察色泽：真正的粉条一般都是淡黄色，而假的粉条可能会有糙米般的灰色，红色甚至黑色。
3、用火燃烧：取一根粉条，用打火机烧过之后火很快就灭掉了，而且粉条容易断掉，这样的粉条就是假粉条，因为假粉条遇热不会膨胀，而且里面掺杂了其他的物质，烧过之后就容易断掉。而真粉条用火轻轻一烧就会迅速膨胀起来。看粉条的韧性：通过用手折粉条来判断粉条的真假，如果粉条的韧性非常脆弱。
粉丝真假的鉴别方法是什么
粉丝的真假可以通过颜色、手感和味道来鉴别。真正的粉丝颜色为白色，带有光泽，且粗细一致，手感顺滑，带有糯米香味；而假的粉丝颜色暗沉，多为黄色，且粗细不一，手感粗糙，带有一股刺鼻的异味。看颜色来鉴别粉丝的真假。
粉丝辨别真假的方法有看颜色、摸手感、尝滋味、火烧法等等。看颜色 将粉丝对着光源，色泽洁白带光泽的是好的粉丝，颜色发暗发黄的是较差的粉丝，色泽灰暗无光泽的则是假的劣质的粉丝。摸手感 好的粉丝是粗细基本一致，摸起来手感顺滑的。劣质的粉丝粗细不均，而且因为用料差，所以摸起来很粗糙。
真假粉丝的判断方法。第一，看样子外观。纯谷物或豆制品的外面看起来粗糙。如果你仔细观察，你会发现气泡和粉状的东西，比如脏东西。事实上，这些都是由于粗糙的抛光。第二是形状。它们大部分不均匀，同一水蛭根的厚度也不均匀，因为纯食用果肉会有不同的密度特征。所以厚度不是到处都均匀的。
看粉条的韧性：通过用手折粉条来判断粉条的真假，如果粉条的韧性非常脆弱。轻轻一折就会断掉，这样的粉条多半都是真粉条，因为纯正的粉条是用淀粉制作而成的，而淀粉的韧性比较弱。但如果粉条怎么折都折不断，这种粉条一看就是假的，里面掺入了一些食用胶，所以不容易折断。
看粉条颜色及粗细。首先观察其颜色和厚度，高品质的粉条颜色会更深，而且厚度均匀。因为做的不能保证红薯磨得很细很细，所以在做粉条的时候，也会在一些粉条上出现一些白色的小疙瘩，所以小白疙瘩才是真正的红薯粉。
将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。
