新鲜黄花菜能吃吗
1、新鲜黄花菜有毒。一般的蔬菜都是越新鲜越好，而黄花菜却不一样。新鲜的黄花菜不宜食用，否则会引起食物中毒。 2 吃鲜黄花菜为什么会中毒 新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，炒食后会在人体内被氧化为一种有毒物质，从而使人出现中毒症状。
2、新鲜的黄花菜不能吃，不然是容易食物中毒的，必须要经过以下处理以后才可以食用：去除花蕊部分其实在市面上很少会看到新鲜的黄瓜菜，一般的黄瓜菜都是脱水处理过的，很少有人会炒新鲜的黄花菜吃，主要就是因为普通人是很难处理干净新鲜的黄花菜的。
3、干黄花菜容易保存，食用起来更安全。新鲜的黄花菜不能直接食用，如果直接食用是有毒的，新鲜的黄花菜在食用之前必须经过特殊的处理。新鲜黄花菜不容易存放，如果放不好就极容易坏掉了。通常都会把新鲜黄花菜焯水，晒干制作成干黄花菜。干黄花菜吃起来就比较安全，直接泡在温水中，摘干净就可以制作美食了。
4、新鲜黄花菜是不能直接食用的。刚摘的新鲜黄花菜和晒干的黄花菜营养价值也没有区别。吃干黄花菜更好，更保险。 黄花菜特别是对胎儿的发育非常有益，因此，黄花菜可以作为孕妇、产妇的必备食品。因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。
5、新鲜黄花菜有毒。新鲜黄花菜的花蕊中含有大量的秋水仙碱，进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，毒性很大，不小心食用后会引起恶心、头晕等症状。但这种毒素溶于水，且易被高温破坏，所以吃黄花菜时，千万不要直接吃。一定要提前处理一下，如焯一遍水，这样不但毒性全无，而且味道鲜香可口。
6、新鲜黄花菜是不能直接食用的。刚摘的新鲜黄花菜和晒干的黄花菜营养价值也没有区别。吃干黄花菜更好，更保险。黄花菜特别是对胎儿的发育非常有益，因此，黄花菜可以作为孕妇、产妇的必备食品。因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。
新鲜黄花菜和干黄花菜哪个更好吃些?新鲜黄花菜怎么处理才能食用呢...
提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉。切好的肉丝。切好的葱姜。热油后先炒肉，再放葱姜翻炒。倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜。这个菜需要加水炖的，水适量。炒熟后装盘。
新鲜黄花菜比干黄花菜要好吃些，炒着吃特别嫩，又很脆，口感极好。但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，如果处理不当，食用后就会中毒。那么新鲜黄花菜怎么处理才能食用呢？把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除。
吃干黄花菜更保险。干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃，但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素，因此吃起来更放心。黄花菜暗藏生物碱 花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，通常认为是秋水仙碱。
黄花菜其实是要在晒干之后使用的，这是因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质可造成胃肠道中毒，所以一定不能生食，需要加工晒干，除了晒干在吃之前还要先用开水焯一下，然后再用凉水浸泡两个小时以上。黄花菜最好的食用方法是凉拌，要注意凉拌之前应该先焯熟，当然它还可以用来炒，汆汤或用来做配料。
因为新鲜黄花菜中的秋水仙碱可溶于水，这样吃起来会更加安全。之后把泡好的黄花菜放到热水中炒熟就行了，焯水的时候可以适当的添加一些食用盐，可以保护黄花菜的颜色。新鲜黄花菜保存方法：冷藏处理可以把新鲜的黄花菜清洗干净，之后装进食品袋中或是保鲜盒中密封好，放入冰箱冷餐。
新鲜的黄花菜能吃吗谢谢了,大神帮忙啊
1、新鲜黄花菜不能吃也是有道理的，因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。
2、不能直接食用。新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下热水，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。吃干黄花菜更保险。
3、鲜黄花菜是不可以直接吃的，因为鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。至于这种成分是啥，在以往的研究中一直认为该成分是秋水仙碱，秋水仙碱经过胃肠道吸收后部分被氧化为二秋水仙碱，会刺激胃肠道，引起腹痛、呕吐、腹泻等胃肠不适症状。
4、新鲜的黄花菜有毒、不可以吃。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失。
5、黄花菜没开花也能吃，但无论是否开花，新鲜的都不能直接吃。这种植物含有秋水仙素，人体吸收后会变成有毒物质，所以一般需要将花蕊摘掉，将其晒干或焯水后再进行烹调。另外，没开花的味道更鲜嫩哦。
6、但是，新鲜的黄花菜里面含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，虽然它本身对人体是没有毒性的，但是经过肠胃道的吸收，能够在体内氧化为“二秋水仙碱”，而“二秋水仙碱”具有很大的毒性。所以，新鲜的黄花菜是不能直接吃的。需要经过一定的处理才能食用。
黄花菜能生吃吗
1、黄花菜可以生吃吗 不能。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
2、新鲜黄花菜绝对不能生吃，众所周知新鲜的黄花菜中含有秋水碱这种毒素，开花的黄花菜必须摘除其花蕊，没开花的就不用管了。其次黄花菜的秋水碱遇热易分解，且易溶于冷水，因此可焯水去除毒素，焯水时间不宜过长，两三分钟即可，以免时间太长导致口感降低、营养流失。
3、一忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。二忌生吃荸荠。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。三忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。
鲜黄花菜能吃吗?
1、黄花菜要先晾干然后温水泡发才能做菜，鲜黄花菜不能吃含有毒素，必须晾干后才能做菜吃。
2、新鲜的黄花菜不能吃，不然是容易食物中毒的，必须要经过以下处理以后才可以食用：去除花蕊部分其实在市面上很少会看到新鲜的黄瓜菜，一般的黄瓜菜都是脱水处理过的，很少有人会炒新鲜的黄花菜吃，主要就是因为普通人是很难处理干净新鲜的黄花菜的。
3、新鲜黄花菜有毒。一般的蔬菜都是越新鲜越好，而黄花菜却不一样。新鲜的黄花菜不宜食用，否则会引起食物中毒。 2 吃鲜黄花菜为什么会中毒 新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，炒食后会在人体内被氧化为一种有毒物质，从而使人出现中毒症状。
4、从理论上说，干黄花菜需要泡过以后，才能吃。鲜黄花菜是不能吃的。但是每个人的体质和耐药性不同，同样的量，有的人可能会中毒，有的人就啥事儿没有。你说的一锅鸡汤只放两个黄花菜，是没有任何问题的，不会引起中毒，也不会有什么反应的。
