大豆吃多有什么好处?有什么坏处?
1、大豆是较为常见的杂粮，属于较受欢迎的养生食物。经常吃大豆的好处是可以为人体补充多种营养素，对于缓解便秘也有一定帮助。但是，如果经常大量吃大豆或吃未煮熟的大豆，有可能导致腹胀、头晕、恶心等不适。好处。
2、大豆磷脂中含有85%-9O%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。 最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。
3、吃大豆的坏处：胀气。大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。可能引起缺碘。大豆吃多了会流失掉体内较多的碘。加重肾脏负担。过量食用黄豆会使你的蛋白质过多，增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量，不可贪多。
4、吃豆类的好处有以下几点：豆类蛋白质含量丰富且为优质植物蛋白质，有利于人体吸收和利用。豆类脂肪含量比较丰富，且主要为不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇，预防动脉硬化。大豆中的磷脂可以合成乙酰胆碱，对提高记忆力有很好的效果。
炒黄豆的功效与作用炒黄豆的食用禁忌
1、好处：可以在一定程度上防止血管的硬化。这是因为炒黄豆中含有丰富的软磷脂，这个元素可以起到预防心血管疾病，保护心脏的作用。它还可以减低肝脏周围的脂肪，从而减少胆固醇的吸收。这是因为炒黄豆中亚油酸可以防止皮肤中黑色素的形成，所以可以有效的改善皮肤衰老，起到美容养颜的功效。
2、提高免疫力：黄豆中含有丰富的蛋白质和维生素C，可以提高免疫力，预防感染。改善便秘：黄豆中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘症状。炒黄豆的食用禁忌 豆过敏者：对黄豆过敏的人不宜食用。肾脏疾病患者：黄豆中含有较高的蛋白质，肾脏功能不好的人不宜食用过多。
3、炒黄豆的功效与作用：提升免疫 大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明 黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
4、黄豆炒熟吃，妨碍人体对蛋白质的吸收，黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。
黄豆有什么营养价值?什么样的人不可以吃黄豆呢?
1、黄豆中含有的多不饱和脂肪酸易被身体消化和吸收，进而就阻拦了人们针对胆固的消化吸收，进而减少了血糖。
2、豆类是矿物质含量比较高的食物。其中，钙、铁、锌、镁、磷等微量元素都非常丰富。铁含量尤其重要，这是因为豆类含有一种非常易吸收的亚铁血红蛋白，可预防缺铁性贫血。维生素 豆类中含有多种维生素，特别是各种B族维生素，如烟酸、核黄素、泛酸、维生素B1和B2等。
3、提升免疫。大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
4、黄豆有“豆中之王”“田中之肉”“绿色的牛乳”的美称，这是因为黄豆中含有较高的营养价值，也是营养学家最推崇的食物。那么黄豆什么人不能吃呢？黄豆什么人不能吃 一般人群都可以食用。特别适合于更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者及减肥者食用。
5、黄豆的营养价值：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。
