草鱼红烧好吃吗窍门
1、可以红烧的。红烧草鱼的材料 葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味 红烧草鱼的做法 首先把洗净的鱼水分晾干 把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。
2、加入大蒜煸香，加入鱼块，加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒，大火烧开，小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油 红烧鱼块的做法 步骤7 撒点葱花，盛盘。
3、红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
4、做鱼做不好会很腥，让人难以下咽。其实掌握了做鱼的几个关键步骤，做出来的鱼好吃入味还一点不腥气。一是鱼的腥线和鱼牙一定要去除，2二是裹面粉要比裹淀粉去腥，而且颜色漂亮，三是加入少许的胡椒粉也是可以去腥很明显的。这样做出来的无论什么鱼都是非常鲜香美味，一点不腥。
做酸菜鱼,鱼片直接下锅就毁了!教你正确做法,鱼片鲜嫩不散不碎
做酸菜鱼的时候，鱼片不能直接下锅，必须提前加上调料腌制一下。这样再下锅的时候，不仅不会碎掉，而且特别入味。
做酸菜鱼，鱼片不可直接下锅，要做的1步就是腌制，尤其是加上盐、淀粉、蛋清腌制出来，鱼片筋性更好，更不容易碎。
买草鱼的时候可以让老板帮忙处理好，鱼鳞在家中用刀刮去，使用清水冲洗干净。然后把草鱼切成鱼片，鱼片不要切太薄， 太薄了容易煮碎。切好之后放入一个大碗中，再撒入盐在鱼片上抓匀之后腌制个10分钟的时间，然后把腌制出来的水倒掉后再倒入生粉和鱼片一起搅拌均匀腌制个10分钟。
鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。
砂锅鱼怎么做好吃又简单?
1、第一步鱼洗净，切片，加入料酒和姜片，放置半小时以上。然后用菜刀把蒜，姜切大颗粒，干辣椒切段。放旁边备用。锅烧热，倒入二两油，加入豆瓣炒香，再加入蒜，姜和花椒翻炒出香味。加一碗水，烧沸2分钟后，倒入砂锅中，再加入一碗，煮5分钟。
2、倒入砂锅，盖上沙锅盖，放炉上中火煮15分钟 6最后表面放上一些切好的蒜白蒜叶放上几丝红辣椒点缀， 浇上少许热油，就可以开吃了 萝卜丝鲫鱼汤； 材料 鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许 做法 步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
3、将买来的鱼好好清洗一下，用剪刀把鱼鳍剪掉，在鱼头下和鱼尾处各划上一刀，边拍打边把里面的鱼腥线取出来，两面都是一样的方法。把鱼头切下来，然后把鱼切成块，切好的鱼块放入一个大一点的盆中。里面加入一大勺玉米淀粉，用手多抓拌一会儿，感到表面比较粘稠时，用流水冲洗干净。
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
清蒸的鱼买要鲜活的比较没腿味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。 清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10 分钟，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。 将葱手撕成细丝，越细越好，放入清水漫泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。
清蒸鱼：将鱼切片或不切，用葱姜蒜和一些盐腌制一会儿，放入蒸锅中蒸至熟透，可以加入一些香菜和蒸鱼豉油增加口味。炖鱼汤：将鱼头和鱼骨熬成高汤，加入其他食材如木耳、豆腐等，最后加入鱼块烧至熟透即可。除了以上几种做法，鱼还可以做成卤鱼、干煸鱼片、红烧鲤鱼等等，不同的做法可以根据自己的口味来选择。
就让我们一起来探索黄骨鱼的美味做法，让宝贝们也能安心享受这份营养大餐吧！清蒸黄骨鱼简单又营养的清蒸黄骨鱼，是一岁以上宝宝的理想选择。将鱼洗净去内脏，撒上葱姜去腥，蒸至熟透。由于黄骨鱼除鱼肚外几乎没有小刺，家长可以轻松将鱼肉挑拣出来喂给宝宝。
教我们几个鱼的做法谢谢
把鱼处理干净，鱼背部改为十字花刀，鱼内部改为一字刀，然后用蒜汁水进行涂抹鱼，抹少许油（蒜：盐：水=3：1：6，大概您按照这个办法去协调）。把鱼放入烤箱进行烤制，时间大概20分钟左右，没有也可以放在锅底炸制或者进行火烤都行，由您决定。
糖醋鱼块 做法：将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。
做法 去市场上选一条肥美的鲈鱼，让老板简单处理一下，拿回家清洗。洗好后我们用干毛巾去掉鱼身上多余的水分，然后在鱼的身上划上几道，把姜切片塞入鱼中，鱼的背部也需要划两刀。
糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。
鱼类菜谱大全做法 鱼类菜谱大全做法，美食是我们大家都喜欢的，大家也都知道，食物的种类是非常多的，而且根据不同的地区，同样的食物也有不同的做法与风味，以下整理了鱼类菜谱大全做法。
水煮鱼片。主料：鱼一条。辅料：油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。将豆芽菜倒进去翻炒。
