食用胶对身体有害吗?
1、可以吃的，里面的添加剂太多，对身体没好处。为了身体健康，还是少吃这类速食产品。
2、适量添加无害 一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。还有一些食用胶，本身也被当作膳食纤维。比如果胶、瓜尔胶、琼脂等。
3、没什么危害，吉利丁片是食用胶。食用胶本身的安全性很高，和食品添加剂不同的是，它不需要限制用量，因而可以放心地吃。
4、可“食用”指的是没有对身体造成毒副危害的成分，同时，你要了解，食用胶是一种食品添加剂，不是一种主食，或者营养成分，只是为了让食品更加粘稠美观等，对身体即使无害也说不上有益。
哪一种食用胶粘性最强?
纯天然植物提取的食用胶中，水溶性胶中最好的是改性淀粉，非水溶性胶中是松香甘油酯（可用于糖果的基胶之一，也可以做烫拔鸡鸭毛的屠宰工艺和油漆、油画的外用防腐清漆树脂，其黏结强度不言而喻），请按需酌情参考。
食用明胶 食用明胶不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。
自然是各种特种胶水粘性大了，你要是说食物里的话，汤圆、糯米糍、粽子、糖年糕、糍粑、丁丁糖糕等粘性都挺大的。粘性食物就是指一些粘米类做成的食物。粘性食物不好消化，老年人和消化功能不健全的小孩要尽量少吃。
热熔胶在室温下为固体没有粘性，加热到一定程度时变为较强粘性的液体，冷却后，将物体牢牢地粘在一起。
粘纸用的属果冻胶的粘性最强。果冻胶是一种新型的环保胶粘剂，取材天然，主要成分是工业明胶（一种动物胶，即热溶胶）。使用时以水作为溶剂，无毒无害。
食用胶怎么使用
将胶粉与水按一比三（即一份胶粉加一至三份冷水）的比例浸泡40-60分钟。待吸水膨胀后再间接加热溶解，溶胶时不可直接加热。溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水，食用明胶在果糕中的用量5%-10%。
制作步骤： 将肉类用清水焯洗一遍，去除血水和其他杂质。 准备一个卤锅，将焯洗好的肉类放入锅中，加入足够的水，淹没肉类。 将卤肉食用胶和所有调料加入锅中，根据个人口味调整调料的种类和量。
使用食用明胶可以先加糖，再拌入淀粉（红薯粉、藕粉、葛根粉等），搅匀，装入食品磨具，放入冰箱冷冻30分钟，就可以食用了。
