如何洗黄花菜？
1.处理黄花菜要先将其剥开，摘掉里面的花蕊后，用清水洗净备用。
2.往锅内倒水清水大火煮开，再将洗净的黄花菜放入锅内焯水，再把黄花菜马上放入凉水内浸泡，需要吃的时候将黄花菜捞出并冲洗一遍就可以。黄花的处理方法想要将黄花菜处理干净首先要将其剥开，把里面的花蕊都摘掉，每一朵黄花的花蕊都要去掉，再把剥好的黄花菜用清水洗净备用。
3.往锅内倒入适量清水后大火煮开，再把洗干净的黄花菜放入锅内焯一下热水，需要注意焯水的时间不宜过长，以免黄花菜黏糊糊的。将焯好的黄花菜马上放入凉水内浸泡，需要吃的时候捞出用水冲洗一下即可，而吃不完的黄花菜可以将水控干，再用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏就可以。
1、把黄花菜剥开，把花蕊全部去掉，不要怕麻烦，每一朵都要处理。
2、将剥好的黄花菜洗净，备用。
3、将锅里添加凉水，煮开，将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出，时间不用太长，否则新鲜的黄花菜会变得黏糊。
4、将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用，准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干，放到冰箱保鲜里面保存。
5、如果不方便用开水焯，也可以将洗好的黄花菜用10%的盐水浸泡1小时就可以了，秋水仙碱很容易溶解在水里，只要用10%的盐水浸泡1小时，秋水仙素的含量就可以降低65%。
生黄花菜怎么处理？
1、把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱，因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。
2、把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。
3、把泡好的秋水仙碱放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。
4、把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
①先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。
②将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。
③坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。
去掉花蕊洗净焯熟。
新鲜的黄花菜需要去掉中间花蕊的部分，清洗干净之后和凉水一起下锅煮开，捞出来就可以制作成各种各样的美食了。吃不完的黄花菜可以浸泡到凉水当中备用，想要吃的时候用清水冲洗一下就可以，也可以将水分全部去除掉之后放入到冰箱冷藏室进行保存。
把新鲜的黄花菜洗干净，接着用开水焯一遍，捞出来沥干水分，最后直接放在太阳底下晒。
清洗黄花菜
将新鲜的黄花菜用清水清洗干净，洗干净后装在碗里面。
开水煮一遍
接着把新鲜的黄花菜用开水煮一遍，大概几分钟就可以了。
沥干水分晒干
把煮好后的黄花菜捞出来沥干水分，直接放在太阳光下面晒干。
