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炸鸡锁骨是鸡叉骨吗? 1、一样，鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。鸡叉骨经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。2、鸡叉骨又叫“鸡锁骨”，是鸡的胸腔部位，在剔除大部分皮肉后，留下的骨架部分。也有部分地区的吃货，喜欢...