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龙井茶刚开始泡出来是绿的,放上几分钟就变黄了,怎么回事?这是什么... 原因：绿茶的水溶性色素是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。这些具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。这主要是水温的问题。你沏茶的水温过高，所购茶叶质地娇嫩...