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鲱鱼为什么臭 1、鲱鱼臭是因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。发酵鲱鱼的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。2、周深吃鲱鱼果冻满屋乱跑，臭味儿熏天这是因为，这...