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白斩鸡和白切鸡的区别是什么? 1、没有区别。根据查询九州醉餐饮网所发布的信息显示可得知，白切鸡和白斩鸡一般没有区别，白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，如广府菜、客家菜中都有，在南方菜系中存在。2、烹饪方式不同、口感不同。白切鸡是一道广东菜，烹饪方式是将整只鸡煮熟后，再切成块或片，通常...