汇智百科

油炸东西油溢锅怎么办 去除油中过高的水分：边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。去除油中杂质：将油沉淀一下，之后再用来油炸。拿勺子把沫给撇出来。放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫。预热油，可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西。使用汤勺撇除泡沫：当锅中的油起沫...