汇智百科

酱香和浓香型白酒区别 1、原料与工艺 酱香与浓香白酒主要原料均为高粱，均采用高温大曲发酵工艺。但具体酿造工序和操作存在微妙差异。 香气特点 酱香型具有独特的焦香味，源于高温大曲和长时间陈放，香气悠长且浓郁，口感醇厚、回味悠长，以茅台镇酒为代表。2、口感不同 酱香型白酒酒体醇厚，酒体微微泛黄呈淡淡的琥珀色，口感...