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保存鸡蛋小窍门 1、买回来的鸡蛋一定要放在里储存放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。 鸡蛋忌与挥发性物质同装运因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。2、可用冰箱冷藏，室外空气还足够冷，只要不低于-...