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学厨师专业,开启美食之旅 1、烹饪专业包括烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生等多方面的知识。你将会学习制作各种菜肴，如热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等。此外，你还有机会学习整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。2、每所学校都有独特魅力，选择自己擅长...