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谈谈餐饮的适度手工化 在把握住招牌产品的标准一致后，可在加工过程中融入手工工艺，使鸭味万变不离其宗。产品组合中将标志化和多元化相结合。中餐自身的特性决定中国餐饮的连锁经营只走单打独斗的路子是不够的，无法真正满足中餐的市场需求。方便和效率：一些人认为餐厅使用预制菜可以提高工作效率和服务速度。预制菜通常经过提前加...