鹌鹑蛋冷水下锅煮多久_

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鹌鹑蛋煮几分钟最好?

七分钟左右最好,具体做法:

原料

鹌鹑蛋冷水下锅煮多久_

鹌鹑蛋。

卤料:桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、花椒、草果、生抽、老抽、冰糖、盐。

操作

1、鹌鹑蛋提前从冰箱取出回温后洗净入冷水锅,煮开后再煮6.7分钟捞出把表面敲裂。

2、把所有卤料入锅,加清水,大火煮开后转中小火煮40分钟左右,把卤料香味全煮出来。

3、再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里,煮20分钟左右。

4、关火,把煮好的蛋浸泡在卤水里过10个小时或更久。

煮鹌鹑蛋煮3—4分钟最好。

用料:

鹌鹑蛋。

卤料:桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶

调料:生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精、柠檬

具体步骤:

步骤1:锅里用清水煮鹌鹑蛋3~4分钟,热水倒出后,用勺子把鹌鹑蛋敲碎。

步骤2:再加入清水。

步骤3:接着加入所有卤料,加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、鸡精、两三片柠檬,然后煮两三分钟,关火,在汤汁里腌一夜入味即可。

我认为鹌鹑蛋很容易煮熟,用冷水泡一会儿,这样煮时不会开裂,一般水开后煮3-4分钟即可食用,起锅后要立即将蛋捞到冷水中再泡,可以防止余热把蛋变老的同时很容易去皮。

鹌鹑蛋营养丰富,吃起来味道鲜美可口。一般而言,鹌鹑蛋很嫩,要煮一小会儿才会熟,只需煮3-4分钟就可以吃了。

最好是先用凉水浸泡一会儿,以防煮蛋时裂开,煮完鸡蛋后再用凉水浸泡一下,既可防止余热使鸡蛋老化,又可使鸡蛋剥皮。

一般来说,鹌鹑蛋冷水下锅,水开之后再煮三到四分钟左右就能煮熟了。

煮好的鹌鹑蛋可以捞出直接放入凉水中,这样做既能保证鹌鹑蛋不会被余温继续加热,也更加方便后面剥壳。

鹌鹑蛋煮多久?

5-7分钟。

一般来说,在煮鹌鹑蛋的时候,当水开了之后再继续煮5-7分钟左右就可以了,煮制时间不能太长,否则它里面的脂肪、维生素等营养物质会大量流失,水分也会随着下降,影响食用口感,若是不确定是否被煮熟了,可以打开一个看看。

另外在煮鹌鹑蛋的时候,最好是冷水下锅煮制,若是使用热水的话,会出现蛋壳碎裂的情况,影响外观,而冷水下锅虽然煮制时间长一些,但是能充分将它里外煮均匀,还能保证营养成分不被流失。

煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可

鹌鹑蛋壳很薄,且肉质娇嫩很易煮熟,因此一定要冷水下锅才不会开裂,在普通锅中水沸腾后,用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳,还能防止余热把蛋变老,还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。

一般来说,鹌鹑蛋冷水下锅,水开之后再煮三到四分钟左右就能煮熟了。煮好的鹌鹑蛋可以捞出直接放入凉水中,这样做既能保证鹌鹑蛋不会被余温继续加热,也更加方便后面剥壳。

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,如果在煮的时候中途放入也会煮破掉!

鹌鹑蛋煮几分钟就熟了?

煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可

鹌鹑蛋壳很薄,且肉质娇嫩很易煮熟,因此一定要冷水下锅才不会开裂,在普通锅中水沸腾后,用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳,还能防止余热把蛋变老,还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。

扩展资料

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

近圆形,个体小,一般有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。