蛋糕不蓬松的原因_自制蛋糕不蓬松的原因
为什么我做出来的蛋糕都不蓬松？做出来的蛋糕不蓬松，其主要原因是蛋清打发时间不够（要打成泡沫状才可以），还有可能是因为面粉质量不好造成的。注意事项一：面粉。要选好蛋糕要用低筋面粉，没有的话就普通面粉里边掺入玉米淀粉，大约淀粉和面的比例1:3到1:4左右。面粉不这样处理的话容易出现热的时候涨起来，一拿出来就瘪了。...
蛋糕不蓬松的原因
蛋糕不蓬松的原因_戚风蛋糕不蓬松的原因
做的蛋糕不蓬松是怎么回事？蛋糕不蓬松可能是下列原因造成的1、材料配比不合适，尤其是面粉放得太多，或者是糖放得太少2、鸡蛋最好用专门的打蛋机或者家用搅拌机打，手工打出来的效果不好3、烤蛋糕的温度不够 做出蓬松的蛋糕的选料技巧： 1. 面粉: 我们平常食用的是面粉属中筋粉,最好可以用低筋粉或蛋糕粉,如果没有,加...