果胶分解后的产物
果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易；果胶分解成水溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清。果胶酶的活性可以用滤出的果汁的体积或果汁的澄清度来表示。
果胶是植物中的一种酸性多糖物质，味酸，易容于水。由此可见果蔬成熟过程，就是果胶形成与分解转化过程。果蔬成熟到一定程度时果胶含量最高，此后随着果蔬的成熟，果胶含量随之减少。
首先，果胶需经过果胶酶和果胶甲酯酶共同作用才会变成主要产物半乳糖醛酸。只经过果胶酶的作用，产物是半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯。其次，果胶酶是一类酶没错。包括两大种也没错。
果胶酶促进细胞壁中果胶水解，产物是半乳糖醛酸。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶，果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸，可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量，从而测定果胶酶活力。
果胶酶分为哪三种酶
果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。 果胶酶是分解植物主要成分—果胶质的酶类，广泛分布于高等植物和微生物中。
果胶酶包括果胶酯酶、果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶等酶。果胶酶是一类酶，其中包括果胶酯酶，果胶分解酶，多聚半乳糖醛酸酶等酶。果胶酯酶可以脱去果胶中的酯，发生脱酯反应。
果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。基本用途：果胶酶可做消炎酶制剂。
和作用于果胶酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果胶酸裂解酶）。催化果胶分子中酯水解的酶有果胶酯酶和果胶酰基水解酶。
分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。
影响果胶酶降解果胶的因素有哪些?
影响果胶酶澄清苹果汁的观察和效果检测原因是内源性酶在高温下失活。在苹果中本身就有内源性酶，要控制无关变量，利用酶在高温下失活，故加热到100度让果汁匀将中原因的酶变性失活，以排除对实验的干扰。
这个实验的目的是了解温度和pH这两个因素对果胶酶活性的影响。实验中，需要设定不同的温度和pH条件，观察果胶酶在这些条件下的活性变化，并记录实验结果。通过分析实验数据，可以得出温度和pH对果胶酶活性的影响规律。
加入蛋白酶适宜的环境就能快速破坏果胶酶，有的洗衣粉里就有。重金属离子有效果，例如加点硫酸铜。
植物自身细胞会控制果胶酶的合成和释放。一般在细胞内，果胶酶不能通过健康细胞的细胞膜而去分解细胞壁，所以不会分解自身正常的细胞。(转自别人的回答) 果实成熟之后变软就是因为果胶酶溶解了果实中的部分果胶导致。
真菌为什么合成果胶酶
真菌合成果胶酶的主要原因是它们生活环境的适应性和生存需要。果胶酶是一类能够降解果胶的酶，果胶是存在于植物细胞壁中的一种多糖物质。
果胶酶包括两类，一类能催化果胶解聚，另一类能催化果胶分子中的酯水解。
细菌还怎么活？霉菌、酵母、放线菌等等很多微生物都能产生果胶酶。
自然界微生物中，细菌、放线菌、酵母和霉菌都有报道分泌果胶酶。徐勇等（2012）在摇瓶液体发酵的条件下研究了碳源、氮源、酵母汁和营养盐等因素对T.reesei选择性合成果胶酶的影响规律，并测定了酶学性质。
②需要H2O2的过氧化物酶：白腐真菌主要合成两类过氧化物酶———木质素过氧化物酶（LiP）和锰过氧化物酶(MnP）。
elisa试剂盒是用来干什么的?
1、ELISA检测试剂盒是用于体外定性检测人血清或血浆中的抗人类戊型肝炎（HEV）病毒 IgM抗体。
2、一些常见的Elisa试剂盒应用包括：生物标志物检测：如肿瘤标记物、心肌酶、炎症标志物等。免疫学研究：如某个抗体的水平、细胞因子、细胞表面标志物等。感染性疾病检测：如HIV、乙型、丙型肝炎病毒等。
3、ELISA试剂盒可用于测定抗原，也可用于测定抗体。
